|
Aardappelen Met Kaas En Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 vastkokende aardappelen
8 sneetjes halfharde kaas (vb. Echte Loo)
4 vleestomaten
1 ui
1 teentje knoflook
olijfolie
gladde peterselie
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Boen de aardappelen goed schoon. Laat ze gaar worden in de oven. Pel de tomaten, verwijder zorgvuldig de pitten. Mix het vruchtvlees. Pel de ui en snij hem in flinterdunne ringen. Fruit ze glazig in de hete olie. Doe er de gemixte tomaten en de gepelde en geperste knoflook bij. Laat 2 minuten stoven. Schep 1 eetlepel gehakte peterselie bij de tomatensaus. Breng ze verder op smaak met peper en zout. Snij in de lengte een kapje van de aardappelen. Leg op elke aardappel 2 sneetjes kaas. Zet ze in de oven op 200?C tot de kaas gesmolten is. Schep op elke aardappel een lepel saus.
|
|
|